什么海鲜肉长着长长的很腥,什么海鲜肉多

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么海鲜肉长着长长的很腥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么海鲜肉长着长长的很腥的解答，让我们一起看看吧。青蟹为什么特腥？虾...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么海鲜肉长着长长的很腥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么海鲜肉长着长长的很腥的解答，让我们一起看看吧。

1. 青蟹为什么特腥？
2. 虾皮特别腥什么原因？
3. 虾皮很腥怎么办？

青蟹为什么特腥？

回答这个问题之前，我们先看一看具体的做青蟹的操作步骤，很多人都喜欢吃螃蟹，因为螃蟹的味道比较鲜美，所以在吃螃蟹的时候，我们应该掌握一些煮螃蟹或者是蒸螃蟹的技巧，这样吃起来就会非常的好吃。有的人在买回螃蟹之后，就非常的着急清洗一下，马上就把螃蟹给放到锅里面去蒸，任由螃蟹的生死，但做完之后，会发现螃蟹非常的腥，甚至有的螃蟹还没有味道，这是为什么呢？

这就是因为在蒸螃蟹之前，我们应该把它放在水里面养上一会儿，让它熟悉家里水的环境，让它的肉更加的鲜活，在水里面加上一些柠檬汁和香油，***它吐出胃里的泥沙，这样才能够保证肉质的鲜美和紧实，而且在蒸螃蟹的时候，不要急于把螃蟹全都扔进蒸锅里，而是有秩序的，按批次去放，在螃蟹的周围放上一些海鲜酱油或者是它们自带的那种蒸螃蟹的调料，这样吃起来就会非常的好吃了。

因为青蟹是海产品，每个人都会觉得它腥。

想要青蟹不那么腥，那么料酒就是一种极好的调味料哦，不仅是料酒，啤酒，黄酒，白酒，红酒都可以去腥，这个可以根据个人情况进行选择。除了用酒去腥外，用葱姜蒜，辣椒等也能给青蟹去腥，为了口感放点姜和料酒就可以了，太多料会影响青蟹的鲜味！

虾皮特别腥什么原因？

为了身体的健康着想，所以还是尽量不要吃虾皮比较好，因为腥臭味儿的虾皮说明已经有点变质了，或者是放的时间太长了，般的虾皮应该是粉红色、偏白色，部分可能是偏黄色，这跟原料有关。

但如果刚买的时候不是偏黄，过了一段时间偏黄，那肯定是与储存温度达不到，放置时间过长有关，可能发生了氧化。虾皮讲究的就是新鲜，如果有异味，可能是储藏条件没达到，氧化了

虾皮的腥味主要是体内有机物的代谢和***产生的三甲胺、氧化三甲胺、二甲硫醚等成分产生的特殊气味。腥味的浓淡与这些有机物的浓度有关。

虾皮鸡蛋羹

材料

笨鸡蛋2个（去壳70g），虾皮一撮，温水140g。

做法

1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。

2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

虾皮很腥怎么办？

虾皮去腥方法:

1.

煮虾时,滴几滴柠檬汁于沸腾的水中,腥味能除,且风味独特

2.

在沸水中放入一根肉桂棒,再用沸水来烫煮虾仁,即可除腥,又不影响虾的鲜味

3.

将虾洗净后用沸水烫煮,同时放入几片猪肉同煮,即可消除虾的腥味

因为虾皮也是属于海产品，所以也会带有一定的腥味，在进行烹煮的时候可以适当的去腥，这样就不会影响口干了。一般虾皮去腥的方法是用水泡就可以的，如果味觉比较敏感的，可以在烹调的时候加一些姜丝。

步骤 1

准备好葱姜然后用开水浸泡半小时后，把葱姜捞出

步骤 2

把虾皮放入葱姜水里浸泡半小时，然后捞出用凉水浸泡5分钟冲洗两遍，捞出沥干

步骤 3

沥干后放入锅中翻炒至干

到此，以上就是小编对于什么海鲜肉长着长长的很腥的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么海鲜肉长着长长的很腥的3点解答对大家有用。