开背小龙虾的做法大全,开背小龙虾的做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开背小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍开背小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。红壳小龙虾的做法？捞汁小青...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开背小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍开背小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红壳小龙虾的做法？
2. 捞汁小青龙做法？
3. 周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法？
4. 冻的龙虾怎么做？
5. 农国栋小龙虾做法？

红壳小龙虾的做法？

制作流程：

1、红壳虾2000克洗净，去头去鳃，开背去虾线，入九成热油浸炸40秒，捞出沥油。

2、锅入猪油50克烧至五成热，下入姜末、蒜末各15克、小米辣圈10克爆香，调入蚝油、郫县豆瓣酱各15克、永丰辣酱（由灯笼辣椒发酵而成，酱香浓郁、辣味柔和）、辣妹子酱各10克、白糖、盐各5克，下入炸好的小龙虾，冲入筒骨汤500克，大火烧开转中火煮10分钟，下紫苏10克、鸡精、味精、香油各5克、山胡椒油4克、芥末油2克翻匀，大火收汁，点缀葱花10克即可上桌。

捞汁小青龙做法？

食材：小龙虾500克，芥末35克，米椒15克，蒜蓉10克，李锦记薄盐生抽500克。

1.新鲜小龙虾500克，倒入盆中用刷子刷洗干净后开背，然后沥干水分备用。

2.净锅上火倒入色拉油，烧制8成热时，倒入清洗干净的小龙虾，炸至其表面变红并炸出香味，然后捞出控油。

3.取芥末35克，米椒碎15克，蒜蓉，姜蓉10克，李锦记薄盐生抽500克搅拌均匀即可。

4.把小龙虾放入盘中摆好，然后倒入刚刚调好的酱汁即可。

周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法？

食材用料：青龙虾1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，盐。

做法步骤 ：

1、将大蒜和辣椒剁碎，做好备用；

2、龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；

3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍***去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，要清理干净；

周幺姑麻辣小龙虾以其辣味和香气而闻名，以下是一种麻辣小龙虾的正宗做法：

材料：

- 小龙虾：适量（约1-2斤）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青蒜：适量

- 小葱：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

1、炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。

2、放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3、放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。

4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀。

5、淋入啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

冻的龙虾怎么做？

冰冻过的龙虾做法：

一、材料

龙虾2个、大蒜1个、食用油10克

二、做法

1.冰冻龙虾常温下解冻，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

农国栋小龙虾做法？

家庭蒜蓉酱熬制：1，将半斤蒜子用刀剁碎，当然碎一点比较好，最好还要均匀点。2，将剁碎的蒜泥用清水冲洗一遍，目的在于冲洗掉蒜泥里的粘液，冲洗完够，将水份挤干。3，锅内放150克色拉油，待油温升到4层热时将挤干水份的蒜泥倒入油锅，微火慢炒，直至闻到香味，需注意蒜泥容易糊锅，一定要不断的翻炒，可以放少许盐～

2

/5

将基围虾（虾子需开背，或开胸，深度3分之二就可以）依次码入准备好的铁板餐具中。

3

材料

小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量

做法

1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；

2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；

3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；

到此，以上就是小编对于开背小龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于开背小龙虾的做法大全的5点解答对大家有用。