饭店龙虾做法大全,饭店龙虾做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饭店龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。小龙虾仔的家常做法？小龙虾上哪吃？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饭店龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小龙虾仔的家常做法？
2. 小龙虾上哪吃？

小龙虾仔的家常做法？

食材清单：小龙虾 1000g 、 蒜泥 500g 、 葱姜 适量 、 野山椒（水和椒分开） 50g 、 盐 、 鸡精 、 糖各适量

烹饪步骤：1，大蒜切末，冲水洗去表面黏液。

2，油温6成热（180℃），下洗净的小龙虾炸20-30秒，外壳变红后捞出。

3，热锅少油，下葱姜、野山椒碎和蒜末爆香。

4，加入小龙虾和野山椒水，加水没过2/3小龙虾，煮开后用10g盐、适量鸡精和2g糖调味。

5，煮至汁微微收干后浸泡2小时以上再食用。

家常做法步骤

步骤 1

清洗小龙虾是个稍微有点费时的过程，如果你自己从头至尾洗过小龙虾，你会对外面餐馆的小龙虾有点排斥……水质原因，有的小龙虾真的很脏，在挑选的时候，尽量选肚皮白的。去头去肠在摊贩那里完成，有的摊贩只剪虾嘴，那样可以保留虾黄。我一般会要求去掉整个虾头，虾黄自然不保，去虾头可以把小龙虾清洗得更干净。 去掉虾头和虾肠的小龙虾需要回家进行进一步清洗，剪去左右两边的虾腮、剪虾嘴、去虾脚，特别大的虾脚可以保留，再用刷子在流水下冲刷肚皮。 入盆，淘洗一下，放盐，再淘洗一下。

步骤 2

清洗干净的小龙虾放盐放料酒腌制一会儿，10分钟即可。

步骤 3

腌制的同时准备调料，花椒、老姜、大蒜、干辣椒、二荆条等。

龙虾仔洗净备用，要活得，死虾不要。将虾开背，去虾线。

大蒜剁成蒜蓉备用。

锅内放油烧热

放入蒜蓉，改小火。

加入适量白糖。

加入适量生抽和蒸鱼豉油，翻炒出蒜香味。

将炒香的蒜蓉均匀的淋在开背后的虾身上。

入锅隔水蒸15分钟，即可上桌食用。

1、小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。花椒一小把,干辣椒切段备用。甜酱1勺。

2、锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。

3、再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。

4、至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。放入少许白酒炒匀,再放入1勺半的盐一起翻炒。

5、放入一碗水约和龙虾齐平,大火烧开,转小火烧至剩下约三分之一的汤汁。

6、再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。最后大火收汁,盛起装盘即可

小龙虾上哪吃？

小龙虾在中国非常受欢迎，可以在许多餐厅和烹饪方式中找到它。以下是一些可以尝试的地方：

1. 小龙虾盖浇饭：许多餐馆都提供小龙虾和米饭的套餐，这种烹饪方式将小龙虾的鲜美和米饭的香味结合在一起。

2. 麻辣小龙虾：麻辣小龙虾是最常见的小龙虾烹饪方式之一，可以在许多夜市、步行街和公园等地方找到。

3. 小龙虾烧烤：烧烤是小龙虾另一种常见的烹饪方式，可以在许多烧烤店找到。

4. 小龙虾汤：许多餐馆提供小龙虾汤，将小龙虾和其他食材加入汤汁中，味道鲜美。

江苏盱眙。

盱眙小龙虾最经典的口味当属十三香小龙虾，这种十三香不是我们平时做菜用的十三香，是当地专门为制作小龙虾而配置的，这种地方特色的特调十三香，才是制作盱眙小龙虾的秘方，比起其他地方的麻辣小龙虾口味，这种十三香小龙虾香儿不辣，更是别有一番风味。

到此，以上就是小编对于饭店龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店龙虾做法大全的2点解答对大家有用。